Ouvrir une franchise en 2027 : les réseaux qui recrutent par secteur

1. Le paysage de la franchise en quatre chiffres

Les derniers indicateurs disponibles portent sur l’exercice 2025 et ont été publiés par la Fédération française de la franchise en mars 2026. Les suivants ne sortiront qu’en mars 2027 : c’est sur cette photographie que se construisent les projets d’ouverture 2027.

Le contraste avec la conjoncture générale est net. Sur la même période, le produit intérieur brut français progresse de 0,9%, le chômage remonte à 7,9% et les défaillances d’entreprises atteignent 68 564 unités. La franchise, elle, affiche 4,9% de croissance de chiffre d’affaires, soit près du double de la progression moyenne des entreprises françaises (+2,5%).

Une précision sur le recul du nombre de réseaux, qui peut surprendre : la Fédération l’attribue aux défaillances dans l’équipement de la personne, c’est-à-dire principalement le prêt-à-porter. Le nombre de points de vente, lui, continue de progresser. Les enseignes se regroupent et se renforcent au lieu de se multiplier, ce qui n’est pas le même phénomène qu’un essoufflement du modèle.

2. Les six secteurs qui ouvrent le plus de points de vente

C’est l’indicateur le plus utile pour un porteur de projet : un secteur qui ouvre des unités est un secteur où les enseignes cherchent des candidats et des emplacements. Voici les six premiers, classés par progression du nombre de points de vente franchisés en 2025.

Pour une implantation en centre-ville, deux de ces secteurs se détachent nettement. L’alimentaire d’abord, très majoritairement exploité en pied d’immeuble, et qui concentre à lui seul un tiers du chiffre d’affaires de la franchise française. Les services aux personnes ensuite, avec 295 enseignes référencées, soit le choix de réseaux le plus large tous secteurs confondus, et des formats qui s’accommodent de surfaces modestes.

3. Les trois secteurs qui se contractent

La symétrie est utile : savoir où le marché se retire évite de se tromper de créneau. Trois secteurs perdent des points de vente en 2025. L’équipement de la personne, essentiellement le prêt-à-porter, recule de 9,6% en points de vente, de 7,9% en nombre d’enseignes et de 3% en chiffre d’affaires : c’est ce secteur qui explique à lui seul la baisse du nombre de réseaux au niveau national. Les voyages perdent 7,8% de points de vente et 10,6% de chiffre d’affaires.

Le cas de l’immobilier mérite d’être lu avec attention, car il est contre-intuitif. C’est le seul secteur qui gagne des enseignes (+3,0%, troisième meilleure progression) tout en perdant des points de vente (-7,5%) et du chiffre d’affaires (-2,3%). L’explication de la Fédération est simple : de nouvelles enseignes du secteur débutent leur développement en franchise, sur un marché qui se contracte par ailleurs. Autrement dit, l’offre de réseaux augmente au moment où le marché sous-jacent se réduit, ce qui appelle une vigilance particulière sur les prévisionnels.

4. La tendance à connaître : la conversion et la reprise

Deux mouvements de fond changent la façon d’entrer dans un réseau, et ils sont particulièrement favorables aux centres-villes.

Le premier est la conversion des points de vente intégrés en franchise. La Fédération pointe un recentrage stratégique marqué de la grande distribution, qui convertit une partie de son réseau en propre, notamment sur les formats de proximité et les supermarchés. Le même mouvement est à l’œuvre chez les enseignes d’équipement de la maison et du bâtiment. Concrètement, pour un candidat, cela signifie que des emplacements existants et déjà exploités se libèrent, avec un chiffre d’affaires historique connu, ce qui réduit considérablement l’incertitude par rapport à une création.

Le second est la montée de la reprise comme voie d’entrée. Lors de Franchise Expo Paris 2026, qui a réuni 31 937 participants et 550 exposants en mars dernier, 131 enseignes proposaient des opportunités de reprise de points de vente franchisés, et six conférences y étaient consacrées. On n’ouvre plus seulement, on reprend. Si cette piste vous intéresse, notre comparatif franchise ou commerce indépendant pour un repreneur pose les bons termes du choix.

5. Ce que coûte réellement l’entrée dans un réseau

Première précision, importante : la Fédération française de la franchise ne publie pas de moyennes officielles de droit d’entrée, d’apport ou d’investissement. Les repères qui suivent proviennent de la presse spécialisée et doivent être lus comme des ordres de grandeur professionnels, pas comme des statistiques.

Le droit d’entrée se situe le plus souvent entre 10 000 et 20 000 €, avec une moyenne couramment avancée autour de 15 000 €, et des pointes jusqu’à 50 000 € en restauration rapide. Les redevances courantes s’échelonnent de 0 à 9% du chiffre d’affaires pour l’exploitation, auxquels s’ajoutent 1 à 3% au titre de la communication. L’investissement global va de quelques milliers d’euros pour un concept de services sans local à plus de 500 000 € pour certains formats, la restauration rapide se situant plutôt entre 150 000 et 400 000 €. Les banques demandent généralement un apport personnel représentant 20 à 30% de l’investissement global, parfois jusqu’à 40%.

Une confusion très fréquente mérite d’être levée : le droit d’entrée est inclus dans l’investissement global, il ne s’y ajoute pas. Sur un projet à 100 000 €, il faut donc réunir environ 30 000 € d’apport, droit d’entrée compris. Pour construire ce plan de financement, notre article sur les aides locales et régionales méconnues pour ouvrir un commerce recense les dispositifs mobilisables en complément.

6. Les 20 jours qui protègent votre engagement

C’est la protection légale la plus concrète dont dispose un candidat à la franchise, et trop peu l’utilisent vraiment. La loi Doubin du 31 décembre 1989, codifiée à l’article L330-3 du code de commerce, impose au franchiseur de remettre un document d’information précontractuelle, accompagné du projet de contrat, au moins 20 jours avant la signature ou avant tout versement d’argent, y compris un simple acompte de réservation de secteur. Ce délai est d’ordre public : il ne peut pas être raccourci, même avec votre accord.

Le contenu du document est fixé par l’article R330-1 du code de commerce. Voici ce que vous devez y trouver, et vérifier ligne à ligne.

Un point de droit à connaître, car il est souvent mal compris : l’absence ou l’insuffisance du document n’entraîne pas automatiquement la nullité du contrat. La Cour de cassation a jugé le 20 mars 2007 que les juges ne pouvaient pas déduire un vice du consentement du seul manquement du franchiseur à son obligation d’information. Il faut démontrer une erreur, un dol ou une violence ayant déterminé le consentement. En revanche, la jurisprudence est ferme sur les prévisionnels : des comptes grossièrement erronés peuvent caractériser un dol (Cour de cassation, 1er décembre 2021), et les clauses par lesquelles un franchiseur s’exonère de ses propres prévisionnels sont réputées non écrites.

Le meilleur usage de ces 20 jours reste le plus simple : appelez plusieurs franchisés de la liste, en particulier ceux qui ont quitté le réseau. Notre article sur les cinq questions essentielles à se poser avant de devenir franchisé détaille ce qu’il faut leur demander.

Offres immo à saisir

Des locaux de centre-ville adaptés à l’implantation d’une enseigne, sur nos territoires partenaires.

Le Havre (76)Local commercial neuf de 153 m² à vendre ou à louer, quartier des Halles centralesSaint-Omer (62)Local commercial de 108 m² à louer en hyper-centreBrive-la-Gaillarde (19)Local commercial de 150 m² à louer en centre-ville

Sources et références

Les chiffres de cet article proviennent des publications officielles de la profession, datées et vérifiables.

Articles liés

Pour affiner votre choix de modèle et de réseau.

Avant de signerDevenir franchisé : 5 questions essentielles à se poser avant de s’engager ComparatifFranchise ou commerce indépendant : un choix stratégique pour tout repreneur ModèleIndépendant ou enseigne : quel modèle choisir pour se lancer ? SecteursTop 10 des secteurs porteurs pour s’implanter en franchise EmplacementTrouver un local commercial : le guide complet pour réussir votre recherche en 2026