Ouverture d’un restaurant glacier à Albi

Après une carrière de plus de 30 ans dans le secteur de la restauration, dont la fin fut marquée par la crise sanitaire, le porteur de projet souhaitait entreprendre à nouveau et développer une nouvelle affaire couplant petite restauration et artisan glacier. 

glacier

La recherche d’un local commercial en centre-ville

Le porteur de projet a pris contact avec les services de Pôle Implantation Commerce en janvier 2022, afin de bénéficier d’un accompagnement à la recherche d’un local de centre-ville.  

Mobile sur la moitié sud du territoire français métropolitain, il recherchait avant tout un local d’une superficie comprise entre 50 et 70 m², dans une localisation touristique lui assurant un flux de passage important. 

Ses besoins ont été alors identifiés lors d’un échange téléphonique avec un chargé de mission, puis formalisés et transmis aux territoires partenaires correspondant à ses critères. 

Un projet très mature et une rapide implantation du projet à Albi

Le porteur de projet s’est vu proposer plusieurs biens au cœur de différentes agglomérations. Après de nombreuses visites, son choix s’est porté sur la ville d’Albi, qui disposait d’un local de centre-ville correspondant à son cahier des charges. 

A la suite de son installation en avril 2022 et à la réalisation d’une première saison touristique satisfaisante, le dirigeant envisage de dupliquer son concept au sein d’une autre ville. 

Julie