Léon se réinvente : moules, cocktails et tacos au menu !

Léon, une enseigne historique spécialisée dans les moules-frites, est en pleine transformation avec le lancement de son nouveau concept : Léon Seafood & Cocktails. Cette initiative, soutenue par le Groupe Bertrand, vise à moderniser l’image de l’enseigne tout en répondant à une clientèle en quête de nouveautés. En misant sur une expérience client renouvelée, Léon espère attirer un public plus jeune, désireux de découvrir des offres innovantes et variées.

Un renouveau stratégique pour Léon

Fondée en 1893, Léon de Bruxelles a conquis le monde avec ses plats emblématiques. En 2019, l’enseigne avait déjà opéré un virage significatif avec l’introduction du concept Fish Brasserie, qui avait permis d’augmenter le chiffre d’affaires des établissements concernés de 30 %. Aujourd’hui, avec Léon Seafood & Cocktails, la marque initie une nouvelle phase de sa stratégie d’innovation. Ce concept n’est pas simplement une nouvelle carte, mais une refonte totale de son offre pour séduire tant les clients fidèles que les nouvelles générations.

La franchise Léon Seafood & Cocktails promet une immersion unique grâce à une atmosphère inspirée du bord de mer. Le décor, agrémenté de planches de surf, de vélos rétro et de bouées colorées, crée un cadre estival où convivialité et détente prédominent. L’établissement propose également des espaces extérieurs ornés de transats, de food trucks et de guirlandes lumineuses, idéaux pour des soirées animées. Cette ambiance festive et décontractée vise à émerveiller les visiteurs et à enrichir leur expérience de consommation.

Une carte culinaire innovante et prometteuse

La nouvelle carte de Léon Seafood & Cocktails suit l’ADN de l’enseigne tout en intégrant divers éléments innovants. Les classiques comme les moules-frites et les plateaux de fruits de mer sont bien sûr présents, mais l’offre s’enrichit avec des plats à partager tels que les tacos aux crevettes et les fish croquettes. Par ailleurs, des recettes revisitées comme le mac & cheese aux crevettes et le poulpe teriyaki font leur apparition, accompagnées de burgers gourmands et d’options végétariennes.

Sur le plan des boissons, Léon innove avec une gamme de cocktails et mocktails originaux, incluant des formats XXL comme la Fish Carafe et des boissons Frozen qui rafraîchissent l’expérience. Cette approche moderne vise à répondre à tous les types de consommations : apéros, repas en famille ou soirées entre amis.

L’avenir de Léon se dessine sous un jour prometteur, avec un ambitieux plan de rénovation et d’expansion. Environ 50 % des restaurants ont d’ores et déjà été modernisés en Fish Brasserie, et l’objectif est d’ouvrir six établissements Seafood & Cocktails d’ici la fin de l’année 2024. Cette volonté d’innover tout en restant fidèle à ses racines permet à Léon de se maintenir dans le paysage concurrentiel de la restauration.

Nouveau venu : Léon Seafood & Cocktails à Mantes-Buchelay

Récemment, le restaurant Léon Seafood & Cocktails à Mantes-Buchelay a ouvert ses portes. Avec une décoration inspirée de l’univers du surf et une ambiance balnéaire, cet établissement s’étend sur 516 m², offrant une capacité de 180 couverts à l’intérieur et 90 à l’extérieur. Cette ouverture a également permis de créer 12 nouveaux emplois, en plus des 14 déjà en fonction.

À travers ces développements, Léon entend séduire et fidéliser sa clientèle tout en s’ouvrant à de nouveaux horizons. L’enseigne réussit à conjuguer tradition et modernité, reflétant ainsi une tendance du secteur qui valorise l’expérience client et l’innovation culinaire.

Synthèse des points clés pour la franchise Léon

– Apport personnel minimum : 150 000€
– Type de contrat : franchise
– Offres variées de la carte, allant des classiques aux innovations
– Ambiance estivale et décor inspiré de la culture côtière
– Objectif d’expansion avec plusieurs nouveaux établissements prévus

Léon, grâce à sa capacité d’adaptation et d’innovation, continue de se positionner comme un acteur majeur de la restauration en France, tout en respectant son héritage et son savoir-faire emblématique. Ce nouveau chapitre, marqué par Léon Seafood & Cocktails, pourrait bien définir l’avenir de l’enseigne, répondant ainsi aux attentes d’une clientèle de plus en plus friande de nouveautés et de diversité culinaire.

Amy Dauphin

Forte d’une expérience de plusieurs années en développement économique, Amy accompagne les enseignes et les porteurs de projet dans leur projet d’implantation d’activités économiques ou commerciales. Sa capacité à comprendre vos enjeux et sa connaissance des territoires font d’Amy un atout à la réussite de votre implantation.